首先，就字面的意思，作一下比较拗口的回答。
餐厅设计
餐饮设计：就一家餐厅来说，餐饮设计是围绕着这家餐厅的所有设计，如：品牌设计、VI设计、SI设计、室内设计（空间设计）等等。总之，餐饮设计就是包含餐厅的所有设计。但是，一般的餐饮设计机构，是围绕着品牌、营销、战略等来做的，以平面为核心。用一个不是很严谨的说法，餐饮设计一般指的是餐饮平面设计。
餐厅设计
餐饮空间设计：一般指的是餐厅的室内设计，属于餐饮设计的范畴。餐饮空间的设计，包含餐厅的品牌植入、文化嫁接、功能设计、主题风格、用材标准等等。
餐厅设计
作为一名专业的商业空间设计师，他不仅仅要懂品牌，要懂平面等等，还需要涉及到工艺、选材、用材、空间色彩搭配、功能规划。如果说，平面是视觉艺术，那空间不仅仅包含了视觉、还有触觉、嗅觉、听觉、味觉等等。
餐厅设计
当然了，不能笼统的说平面和空间谁谁更加的好。只能说，他们各自所承担的使命有所不同。
餐厅设计
回到题主的问题，餐饮空间的设计，核心还是在你的经营模式定位之上。经营模式定位，包含你的战略定位、品牌定位、营销定位、价格定位、产品定位、人群定位等等。餐饮空间的设计，是要基于这些来，首先要传递品牌的价值。打个比方说，一个餐饮空间设计得很豪华奢侈，但是跟品牌、产品等等都不搭。那么这个设计就是失败的。食客来了，光觉得你的装修很好，但并不知道你经营的是什么，空间的体验也不好，没有获得客户的话。
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因为，餐饮空间的设计，他不是一项花费，他是一项投资。专业的商业空间设计师，用自己的专业知识，帮助投资人降低餐厅的各项经营成本，规避投资风向。
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