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说说酒店与酒店设计

      许多人喜欢的安缦酒店集团官方网站上有一句话:我们并不认为我们是完美的。完美的酒店从未建造过,将来也不会有。正如甘地所言:许多创 意永远不可能实施,因为他们惧怕不能实现。和对伟大建筑、艺术品、诗歌和美好用品的探索一样,对完美酒店的追求,也是人类体验 社会文明的一部分。

      中国似乎身处一个酒店业的黄金年代:从一线到二三线城市,从CBD到风景区,各大品牌酒店正在大兴土木;我们也似乎身处 一个酒店业的最坏年代:这些作品大多新意欠奉,草率敷衍,即使创意、设计与服务上小有所成,也难以得到业主与宾客的尊重与 欣赏。笔者今天就聊聊这些年做酒店设计所积累的感悟与心得。

      1.市场定位

      通过与业主深入交流,了解投资方的意向,对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察 与分析,给酒店一个准确的定位,是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店,在设计上是不同的。如度假酒店、商务 酒店、会议酒店、旅游酒店等,它们都有各自不同的专业化设计。

      2.功能划分

      酒店的功能划分也需要较理性的思考。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为,还要保证酒店管 理方(包括各个工种作业)的各种行为的顺利进行(避免交叉作业)。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如 指掌。而后,设计师需要与业主(包括酒店管理方)进行研究与探讨,才能确定″酒店功能流程图″。

      3.空间感

      空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一 体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的,因此我们提倡的所谓空间的互 融性(室内与室外空间的融合、室内空间的融合),也只能是在有前提的情况下进行的。

      客人无论是在大堂吧还是在客房阳台上,都可以欣赏到变幻的四季景色,而客房区的客人还可以在半敞开的阳台上听到淙淙的流水声,呼吸带露水的空气。 另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙,从室内大堂望去,与室内环境连成一体。酒店 的办公室亦是如此。由大堂进入,整面的落地玻璃迎面而来,玻璃前方是一个水流缓慢的静水池,而落地玻璃外面,是一处高大的带有储水池及植 物的水墙(动静处理相映成趣),既成室外一景,从室内看去,又与室内空间浑然天成。

      4.风格

      各种类型的酒店会有不同的设计风格。比如,度假酒店的整体风格必然是轻松、跳跃、亮丽、休闲的,而商务酒店的功能性是第一位的,其 风格一定是简约、明快、色彩醒目的…… 一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是尺度感,北京紫禁城也好,罗马圆形广场也好,它 们整体的尺度给人以宏伟之感。每个空间的每根椽子、每座雕塑、每个柱头的尺度都恰到好处,美到极致。 北方佳苑饭店的一层大堂高 4m,整体的木作与石材、收口与做法都很利落。我们曾反复对比整个空间中各种材料、固定家具、可移动家具(包括大堂副理台、圈 椅、休息区的沙发、茶几等)、盆栽绿色植物、饰品,甚至壁龛中的装饰物的尺度,以及各种尺度在整体空间中给人视觉上、心理上 带来的各种感受。这是一个极有意义的过程,也是一个需要设计师经常去感知的、不断积累的过程。

      5.灯光

      灯光设计是一个很大的专业范畴。 重点照明、间接照明、主光源、次光源、可调性光源、冷暖光等在酒店不同的空间设计中各有其不同的应用。

      6.色彩

      色彩的运用在酒店设计中越来越被重视,它有着极强的视觉冲击力,易形成鲜明的印象,比如,北方佳苑饭店的会议走廊上,大胆使 用了玫红色与冷灰的间隔对比;在客房区走廊的地面上使用了以蓝色纯色块为间隔的地毯,并且在每个房间门口做了一个涡形的充满热带风情的 抽象图案,既有导向性,又有极强的视觉冲击力,使人耳目一新

      7.配饰

      配饰涵盖的范围较广,各种装饰面、雕塑、植物、插花、陶瓷等装饰物都在配饰的范畴之中。配饰的设计也应包括在酒店设 计中,由设计师整体设计或选定,它是一种软性设计,许多配饰的选用体现的是一种人文主义。例如,改造后的北京君悦酒店,客房 中的装饰画是以苏州园林为主题的黑白照片,以文化主题作为贯穿整个设计的要素,大大提高了酒店的文化档次,给客人以深刻印象

      设计是一种来源于生活,但又高于生活的创作活动,它会对人们的各种社会行为起到一定的规范引导作用,酒店设计亦是如此。我们 一直在提倡″绿色设计″″环保设计″″节能设计″″人性化设计″,作为专业化的酒店设计师,要做的就是如何把它们渗透到酒店 设计中。设计师必须对生活有深刻的理解,对一些细节有细致入微的观察,并把这些感受都融于酒店各个空间的细节设计中去。

      文字来源于网络

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